雄企群英荟： 雄企群英荟是一个传播优秀青年、优秀企业正能量的平台，欢迎更多的优秀企业、机构、个人与我们联系，你做你专业擅长的事情，我们来帮你传播推广！商务合作请添加微信： cnxiongqi 雄企群英荟直播预告： 周五酒话：尹子葡萄酒旅程的美好回忆 请扫下面海报二维码预约观看
有关品酒师尹子的酒庄游记请点击下面链接查看尹子葡萄酒旅程的美好回忆专辑：崔小尹：奥地利酒庄行｜序为什么一颗葡萄，变成酒之后，会有那么多的不同？有人说是风土，有人说是品种，有人说是酿酒师……不管怎么说，答案都藏在他的源头，葡萄园与酒窖之中。我一直是个好奇心很强的孩子，什么都想去探索一方，小时候爬高 ... 2022-8-12 16:17 - 尹子 崔小尹：奥地利酒庄行｜临行前的准备喝了很久的奥地利葡萄酒，对奥地利葡萄酒产区地图到是熟知于心，可是对这个国家仍是陌生得很，想着找一些关于他的书看看，却不成除却旅行游记再无其他。此行，我不是一个游客，就算是游客，我也不想去读那些观光日志 ... 2022-8-12 16:18 - 尹子 崔小尹：奥地利酒庄行｜飞机上的思索2016年9月12日 星期一10+1.5个小时的飞行，坐在偪仄的座位上，想象中是件很难受的事，不过真正身在其中，也没有那么多的不舒服，看看电颢，翻翻书，时间过得很快。许多时候，恐惧与艰难来自我们的想象。机上提供红白 ... 2022-8-12 16:19 - 尹子 崔小尹：奥地利酒庄行｜自在维也纳2016年9月13日 星期日终于到达维也纳，行李箱却想在阿姆斯特丹多待一晚，这一折藤，到酒店已是深夜。寂静的街头，古老的建筑，昏黄而温暖的灯光，与Matthiras 流利的中文相融，我竟未感到一丝的陌生感，仿如只是出差 ... 2022-8-12 16:20 - 尹子 崔小尹：奥地利酒庄行四---收获前的准备2016年9月14日 星期三连日的大晴天，酒庄终于迎来2016年的第一次采收。Markus说白葡萄变得晶莹剔透，葡萄皮也变柔软起来，是时候采收。今天我们的工作仍然是采收前的准备：清洁。压榨机、筛选台全部要移到酒窖外面的 ... 2022-8-12 16:21 - 尹子 崔小尹：奥地利酒庄行五——采收，艰辛与快乐并存2016年9月15日 星期四终于盼到采收，有些小兴奋。上班时间比平日提前一个小时，我们三人到达酒庄时从匈牙利雇佣的采收工人已经到达。我跟Markus去葡萄园采收，Anjasina和Vanja在酒庄进行压榨的准备工作。清晨的Eisen ... 2022-8-12 16:22 - 尹子 崔小尹：奥地利酒庄行六｜酵母的魔法2016年9月16日 星期五经过一夜的澄清，浑浊的葡萄汁分成清澈的果汁与沉淀，将果汁与沉淀分离，便可以进行发酵了。这批采收的葡萄汁将分成两部分分开发酵，大部分采用人工酵母，小部分则让其自然发酵。Markus和Vanja ... 2022-8-12 16:23 - 尹子 崔小尹：奥地利酒庄行七｜周末，喝酒日2016年9月18日 星期日身在酒庄，每日多少总是要喝一些酒的，或测试一下橡木桶的酒品，或陪着到访的客人小饮两杯……不过周末才是真正因为爱而喝的酒。Vanja和Anjasina要去维也纳，担心我的一个人周末太无聊，早早地 ... 2022-8-12 16:24 - 尹子 崔小尹：奥地利酒庄行八｜采收前的检测，Muller-Thurgau的惊喜2016年9月19日 星期一上周末的午后零星下了些雨，成熟期的雨会稀释葡萄果汁的浓度，也会引发霉菌。还好一早起来，远处已是朝霞满天，太阳休息了一个周末，又恢复了活力，这对于葡萄来说是一件好事情。今天主要工作是 ... 2022-8-12 16:25 - 尹子 崔小尹：奥地利酒庄行九：检测，检测……可爱的微起泡，热情的奥地利人 ...2016年9月20日 星期二一夜的风，天气一下变凉， 我们开始在房间里生火取暖，第一次用欧洲的这种壁炉，我跟Anjasina两个人很兴奋。今天是比较轻松的一天，Groszer Wein的葡萄今天受灾，收成少少，可是因为客户需求， ... 2022-8-12 16:26 - 尹子 崔小尹：奥地利酒庄行十｜采收日：早出晚归2016年9月21日 星期三说到采收，就意味着早上7点要到达酒庄。与前一天开着车四处巡视酒庄的轻松不一样，今天是真正的劳动日。7点到达酒庄，匈牙利雇佣工人早已到达，采收工具装上卡车拉到葡萄园，Groszer Wein今年的 ... 2022-8-12 16:27 - 尹子 崔小尹：奥地利酒庄行 12 ——Two Markus ,Eisenberg的葡萄酒灵魂2016年9月24日 星期六终于等到周六，可以赴上周定的老酒之约，想到上周那两支比我大将近10个年头的葡萄酒，我对今天的约定充满期待。巧得是今天要拜访的少庄主也叫Markus，所以到达酒庄时，把电话错打到Groszer Wein ... 2022-8-12 16:29 - 尹子 崔小尹：奥地利酒庄行 12 ——Two Markus ,Eisenberg的葡萄酒灵魂2016年9月24日 星期六终于等到周六，可以赴上周定的老酒之约，想到上周那两支比我大将近10个年头的葡萄酒，我对今天的约定充满期待。巧得是今天要拜访的少庄主也叫Markus，所以到达酒庄时，把电话错打到Groszer Wein ... 2022-8-12 16:29 - 尹子 崔小尹：奥地利酒庄行13——酒庄的日常2016年9月26日 星期一没有采收的日子，葡萄园的生活很是悠闲。Vanja每周五去维也纳与女友过二人世界，周一的早上再返回Eisenberg，大巴车早上8点从维也纳出发，大约10点到达这边的小城Oberwart，上周是Markus先去葡 ... 2022-8-12 16:30 - 尹子 崔小尹：奥地利酒庄行 14 ——粉红日不浪漫2016年9月27日 星期二今天是采收桃红葡萄酒的日子。去年成都的庄主品鉴会上，Matthias带去的Groszer Wein的桃红得众人称赞，来了之后就一直想一窥桃红的秘密。酿造桃红的主要品种是Zweigelt，这个单宁柔顺，以果味为 ... 2022-8-12 16:31 - 尹子 崔小尹：奥地利酒庄行 15——欢乐的Uhudler2016年9月28日 星期三今天是采收开始后最欢乐的一天。一早，把澄清一夜的桃红葡萄酒果汁导入到不锈钢发酵罐中，清洗完容器，我们欢乐的一天就开始了，目的地：30公里之外的Heiligenbrunn，上周我们喝过桃红微起泡的 ... 2022-8-12 16:33 - 尹子 崔小尹：奥地利酒庄行16——鹿的破坏力2016年9月29日 星期四虽然Czsaterberg的葡萄糖度依然不高，但是天气预报周末有雨，于是Markus决定今天采收此地的白葡萄。我们拎着采收篮，沿着坡顶向下采收，冰雹破坏的痕迹十份严重，不过越是向坡地走去，接近树林 ... 2022-8-12 16:33 - 尹子 崔小尹：奥地利酒庄行 17——理性与感性的纠结2016年9月30日 星期五今天的上班时间推迟到10点。Anjasina说她看到Vanja的短信是昨凌晨3点发的。酿酒其实与浪漫一点儿关系都没有，可是酿酒人对这件事始终热情无比，初心不变。10点Vanja精神奕奕出现在 我们面前，昨 ... 2022-8-12 16:35 - 尹子 崔小尹：奥地利酒庄行18——新旧风格，酿酒师的标牌2016年10月1日 星期六 Vienna，维也纳国内是国庆大假，我也跟放自己个假，去维也纳做个游客。Matthiras组织了一场品鉴会，所以我们可以从乡下到城市，告别Eisenberg的爷爷们，终于可以看到帅哥了！跟着Matthiras逛维 ... 2022-8-12 16:36 - 尹子 崔小尹：奥地利酒庄行 19——在维也纳郊外的葡萄园2016年10月2日 星期日本来是要开车去Wachau的，因为Matthiras的车需要送修而取消。因而我们听从他的建议去了维也纳的城效。维也纳的内城是众多古建筑的集合，是活着的历史，许多房子都经历了好几个世纪，他们维护这 ... 2022-8-12 16:36 - 尹子 崔小尹：奥地利酒庄行20 （瓦豪上篇）——有趣的分级2016年10月3日 星期一 瓦豪 Wachau对瓦豪的向往从什么时候开始已经不记得，是从他独具特点的三个分级开始，亦或曾工作的企业揽括的奥地利其他产区的酒，却独独少了瓦豪，或是偶然瞥见他优美而娴静的自然风光……我 ... 2022-8-12 16:37 - 尹子 崔小尹：奥地利酒庄行 21 （瓦豪下篇）——天地人，人的影响 ...2016年10月3日 星期一少庄主运着一箱葡萄在，我跟Anjasina随后，Matthrias宽大的超野车在房子间的石板路上穿行，狭窄之处差点划到车身。明艳的欧洲小镇，探寻珍宝的中国姑娘，几份真实，几份梦幻。这是一家典型的家 ... 2022-8-12 16:39 - 尹子 崔小尹：奥地利酒庄行 222016年10月4日 星期二雨昨夜一直下到今晨，淅淅沥沥飘个不停，我跟Anjasina缩着脖子，拎着行李开始去赶车。从维也纳坐高铁去施泰尔马克，Hannes在一个叫Ehrenhausen接我们。对这个行程，我跟Anjasina都有些懵懵的， ... 2022-8-12 16:40 - 尹子 崔小尹：奥地利酒庄行 23——采收在Hannes Sabathi2016年10月5日 星期三酒庄远处的天边，朝霞刚露，火红的煞是美丽，远处的山影依然朦胧，但是Hannnes的母亲Anna已经跟我们准备好了早餐。早餐过后，Hannes开车送我们去葡萄园，园地里，来自斯诺文利亚的采收工人己经 ... 2022-8-12 16:41 - 尹子 崔小尹：奥地利酒庄行24——检测2016年10月6日 星期四凌晨的酒庄很安静，昨天的压榨工作进行的很晚，我大概是最早睡的一个，Anjasina大约三点才回到房间。9点之前，酒庄都沉浸在宁静之中，除了Franz偶尔送葡萄回来。今天的采收是在20公里外的另一个 ... 2022-8-12 16:42 - 尹子 崔小尹：奥地利酒庄行25——告别，遇见橙色大叔2016年10月7日 星期五今天是Hannes Sabathi最后一个采收日，也是我们在Styria的最后一天。6点刚过，陆续有斯洛文利亚采收工人开车到达，今天采收的是位于酒庄旁边的葡萄园，酿造酒庄顶级酒款的长相思。7点，采收工人 ... 2022-8-12 16:43 - 尹子 崔小尹：奥地利酒庄行26——一边雨，一边晴，回到Eisenberg2016年10月7日 星期五Karin开车，我们与Ursi顺利会师，告别Karin，跟着Ursi回到Eisenberg的Groszer Wein，一个星期的分别，还真是想念。Styria下着雨，不知道Hannes Sabathi家最后一天的采收是否顺利。不过一到Eisen ... 2022-8-12 16:44 - 尹子 崔小尹：奥地利酒庄行 27——最后一天的探索2016年10月8日 星期六周末的工作并不多，只需去酒庄查看葡萄酒的发酵温度。这也是我最后一天在酒庄工作的日子，过完这个周末，下周一，友人会来酒庄接我，然后我们一路开车去Neusiedlersee产区访问，那是我在奥地利 ... 2022-8-12 16:45 - 尹子 崔小尹：奥地利酒庄行｜28.五星庄的失望2016年10月11日 星期二住的酒庄就在湖边，本来想去湖边走走，却是雨声沥沥，温度骤降。想到上次看见Matthrias发的湖边落日，美得不可描述。看来我只能留下遗憾在此了。友人见我对湖如此恋恋不舍，还是在湖边停了车， ... 2022-11-4 21:38 - admin 崔小尹|追梦贺兰山（编外）：行走银川攻略我想定有许多朋友看完的我的笔记，会跃跃欲试，想要去感受宁夏的葡萄美酒，不过贺兰山东麓，银川除了葡萄酒之外，也是一个异常美丽的旅游之城。先不说其纯净的天空，明艳的蓝色，也不说其带有阿拉伯特色的建筑物与清 ... 2022-11-4 21:39 - admin 崔小尹|追梦贺兰山5：志辉源石——石头垒的葡萄酒艺术9/7 sunshine Monday 车停下来的时候，我觉得自己到达的是镇北堡影师城。远处绿树围绕的池塘，身边是旧时的返古建筑，气势宏伟，有那么一刻我觉得自己是穿越了。 领队带着大家向一旁高堆着塑料篮子走去，最初我以为 ... 2022-11-4 21:40 - admin 崔小尹|追梦贺兰山6：贺兰山的Ｗine梦，葡萄农的艰辛9/9 cloudy Wednesday 这一天的原计划是跟随宁夏葡萄酒博览会的活动参加酒庄游的，可是因为两天的阴雨计划有所变动，一个电话打到另一个电话，也没有确切的行程安排，后来干脆决定自己直接去酒庄。不同于第一天初到 ... 2022-11-4 21:41 - admin 崔小尹|追梦贺兰山7：阳阳酒庄——一个父亲的中国酒庄9/9 cloudy Wednesday 博览会上见到阳阳时，并没有把她跟少庄主联系起来。在得知我是从成都来的品酒师后，热情地让我品尝她们的酒，期待听取我品尝后的看法。她的虚心，求知，还有热情明显与别的酒庄表现出来的不一 ... 2022-11-4 21:43 - admin 崔小尹|追梦贺兰山8：最后一天的意外之喜——迦南美地9/10 Thursday Sunny 这是我在银川的最后一天，本来计划从贺兰岩画回到城里之后，找个地主稍事体息，然后奔机场的。然而看完岩画回到城里，时间却还早，心思开始不安份起来。从博览会回来一直后悔没有买一支酒带上 ... 2022-11-4 21:44 - admin
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