崔小尹：奥地利酒庄行 12 ——Two Markus ,Eisenberg的葡萄酒灵魂

2016年9月24日 星期六

终于等到周六，可以赴上周定的老酒之约，想到上周那两支比我大将近10个年头的葡萄酒，我对今天的约定充满期待。

巧得是今天要拜访的少庄主也叫Markus，所以到达酒庄时，把电话错打到Groszer Wein的Markus，跟Markus1简短说明情况，挂了电话正准备重新拨打。侧面开着的门，走出一位中年男士，一问，是我们今天要寻的Markus的父亲，酒庄已经退休的老庄主，我最初的电话正是他接的。于是他帮着我们通知Markus 2。 

等待Markus2 的时候，跟老庄主交谈起来，才知道酒庄至他已经传到6代，Markus是第7代庄主，第8代也已经后续有人。老庄主指着旁边房子上的壁画，一脸的慈爱。

壁画上，正是葡萄收获的季节，众人相聚，欢愉与幸福都写在脸上。左边英俊的男士正是我们今天要拜访的少庄主。我跟Anjasina正感叹，难得一见的帅哥，真正的帅哥自酒庄的另一角走出。

Markus带我们参观酒庄，旧的酒庄已经成储酒室，新的酒庄是2009刚设计建成的，现代、简洁、艺术、实用完美地结合在一起，熟成室，酿酒车间，干净整洁。

参观完酒庄，下一步当然是喝，这才是我们今天的主题。

第一杯酒刚入杯，却听到门铃响，接着Markus 1闪亮登场，我很是吃惊，两个Markus却是默契十足。我这才知道两个Markus是好朋友，对彼此酒庄的酒品都十分熟悉，当然还有这块产区片片葡萄园，聊起来如数家珍，我只恨自己德语不好，对此地的地名陌生的紧。

跟着两个Markus开始由舌尖了解这个产区，虽然Groszer Wein与Schutzenhof Weingut都位于同一个产区，许多葡萄田都很临近，两家的葡萄酒却是大不相同。

Groszer Wein是盛夏的果园，甜美，多汁，饱满热情，饮一口，是满口由果香带来的甘甜，单宁是柔软的，平易近人；Schutzenhof 则是秋收后的田野，金黄色的桔梗散发着优雅而迷人的甘香，低调内敛。

一个产区，两个酒庄，两个Markus，两种风格，一个新，一个旧……

Groszer Wein的历史虽然可以追寻几个世纪，不过新整合的酒庄却是成立于2009年，但是他拥有Eisenberg最多的葡萄园，与此地大多数酒庄只着眼于本国和欧洲市场不同，他正由庄主Matthias带领走入国际市场，酒的外观虽然是传统的奥地利风格，酒的风格却更偏国际化。

Schutzenhof 作为一家已经传承了200年的酒庄，酒的风格却更偏向传统，老庄主对于勃艮弟很是偏爱，所以酒庄基本都采用法国橡木桶，酒的风格当然也偏向传统的欧洲。

两个Markus引领这片土地两个风格的葡萄酒。

附：部分品酒笔记

黑皮诺是Eisenberg难得一见的葡萄品种，老庄主喜欢黑皮诺，所以种了自饮。年产量只有700多瓶。左边的是几块田的混合，右边的则是精选自Eisenberg山坡上的葡萄。

因为工作的关系，以前喝过奥地利其他产区的黑皮诺，多以果香为主，酒液纯净而新清，像未雕琢的璞玉。不过Schutzenhof 家的却让我体会了另一种完全不一样的风格，不同于其他的任何地方，便是仍然带着酒庄的标志，迷人的秋之味。

清新的桔梗所息包裹着此许红果香气，多汁的酒液带着此许果香的甘甜，单宁细腻柔顺。Eisenberg山坡上的酒液则要更浓郁，更饱满些，当然香气也更具复杂性。

最后想介绍的是Schutzenhof 家的Zweigelt，印象中，还有读过的资料上都说Zweigelt是果香浓郁的品种，不过Markus让我认识另一种Zweigelt，为了区分其他风格的，他用了Zweigelt在Eisenberg的传统名字：Rotburger.

饮用2014年的Rotburger实在有些太浪费，太年轻太年轻。酒庄标志的草药香气包裹着浓郁的黑莓气息，颗粒感的单宁强劲而具有力量感预示其长长着的陈年能力，当然也说明期太young太young，口感饱满，带着果味的清甜。

1999年的Zweigelt色泽是中年的中等宝石红，草药，烟草，巧克力，太妃糖三层香气伴着果香袭来，入口多汁而清新，具有活力，隐约可以感到太妃糖的甜香，回味绵长，带着些许烟熏感。不过良好的酸度显示有着几年的生命力。