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没有难度的糕点美食,先收藏,慢慢学着做,给孩子吃 ...

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星耀夜寐 发表于 2023-4-5 20:24:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
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原标题:没有难度的糕点美食,先收藏,慢慢学着做,给孩子吃

红枣糕

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做法:

做法:

做法:

红枣提前泡发3个小时左右,擦干,去核,切碎,无水无油盘子打入3个鸡蛋倒入红糖

打蛋器低速打发至体积稍稍膨胀,气泡由大变小。加入玉米油,顺时针搅拌均匀

加入红枣,小苏打,搅拌均匀,筛入低筋面粉,搅拌均匀

倒入模具中,震动七八下,均匀的撒上芝麻,烤箱预热后,上下火160度25分钟,脱模放凉。

麻酱烧饼

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先把芝麻馅料做好:把盐、芝麻油、五香粉倒入芝麻酱里,搅拌均匀。加入过筛好的中筋面粉,全部搅拌均匀,即可备用

再接着调好表面要刷的酱料:将老抽、蜂蜜、清水全部混合均匀,备用。最后做面团部分:把饼皮材料准备好备用

将面粉过筛,加入细砂糖,盐,酵母、色拉油和清水拌匀,面皮混合成团,揉至光滑状态,用保鲜膜封好,静置20分钟

把松弛好的面团,用擀面杖擀成5毫米厚度的面皮,将麻酱馅均匀的抹在面皮上

把松弛好的面团,用擀面杖擀成5毫米厚的长方形,从下往上卷起成条状,然后,用刮板平均分成9份

然后,把面皮从上往下卷成条状,从两端对折一次,再向中间对折,用保鲜膜封好,再松弛20分钟

将切口收紧朝底部,轻轻用掌心压成饼状,最后,在饼上用毛刷刷上糖液,撒上白芝麻

烤箱提前预热,上下火180度,烘烤25分钟。表面金黄色,即可出炉

芝香柿子饼

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柿子洗净,削皮,切丁;将柿子放进料理杯,加入少量清水,将柿子丁搅打成柿子泥

柿子泥里放入糯米粉,面粉,细砂糖,混合成稍微湿润的面团,不粘锅倒入橄榄油

将柿子糯面团分成若干小剂子,分别搓圆,顶上撒适量黑芝麻,放进不粘锅,再压扁;

用中小火煎熟(一面煎黄后,再翻面煎黄),关火,盛出。

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