" 何以解忧、唯有吃辣 "，美食不仅仅是大快朵颐后的饱腹感，还是生活中治愈人心的温暖力量。11 月 2 日，市井美食纪录片《江湖菜馆》第三季于优酷上线。第三季延续了前两季对地道江湖美食的探索，并把重点放在了对 " 辣味 " 的呈现上，通过挖掘隐藏于市井小巷的辣式风味，展现六座食辣之城的独特魅力。以 " 何以解忧、唯有吃辣 " 的江湖态度，表现人们对美好生活的向往。
节目首站来到以生吃辣椒为特色的地区——湘西。独有的湘西酸鱼和凤凰血粑鸭，在食材的用料上仿佛一颗 " 辣味炸弹 "，将辣椒的味道展现的淋漓尽致。它们不仅是湘西人引以为傲的文化名片，更是其厚重文化的叙事载体。在这里不仅有开店到 70 岁、把做三下锅当作终身职业的老奶奶，还有用 " 滋滋啦啦 " 的古丈铁板烧展现江湖街头气息的患难夫妻，更有着掌握做鱼独门秘籍、30 年不外传的神秘接班人 ......
据了解，作为首档以 " 辣椒料理方式 " 为切入点的美食纪录片，《江湖菜馆》第三季全新升级。节目不仅前往了湘西、成都等吃辣名城，还深入延边、萍西等古色小城，以辣味美食为线索聚焦街头巷尾，并与 18 位大厨共同品味 18 道特色江湖菜，挖掘地域中的烟火气息，彰显江湖生活。
此外，节目还采用了独具网感的江湖气解说风格，用鲜活的语言讲述暖心故事，使城市形象更加鲜明立体。同时，节目还公开了 " 江湖大厨 " 的看家本领，让观众在观看的同时也可以轻松学习。节目在延续以声、色的极致刺激打通观众感官的同时，还开启了 360 度全新视角拍摄美食制作和食客吃播镜头，带领观众沉浸式进入美食世界。
潇湘晨报记者周诗浩
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